Spaguetti ao Pesto

Como prometemos na nossa fan page, vamos começar a semana com a receita mais votada pelos leitores: o Spaguetti ao Pesto.

Essa tradicional receita é ótima para quem gosta de uma massa com molho mais sequinho e bem saboroso.

Mas, vamos ao que interessa:

SPAGUETTI AO PESTO

Ingredientes:

1 maço de manjericão
3 dentes de alho
100g de pinolis, nozes ou amêndoas sem casca
150g de queijo pecorino ou parmesão (fresco) ralado
1 xícara (chá) de azeite
pimenta do reino
sal
500g de espaguetti

Preparo:

Separe as folhas de manjericão do maço, evitando os talos, lave e deixe secar.
Descasque o alho e esprema.
Triture as amêndoas, de preferência em um pilão. Se usar um processador, cuide para não triturar demais e formar uma “farofa” de amêndoas. É importante deixar grãos maiores.


Macere as folhas de manjericão em um pilão, como se faz tradicionalmente. Por uma questão de praticidade, pode triturá-las em um processador, ou até mesmo em um liquidificador, misturando o azeite.
Por último, acrescente o alho, o queijo ralado e as amêndoas até formar uma pasta densa.


Tempere com pimenta do reino e deixe descansar fora da geladeira.
Acrescente ao espaguetti al dente.  (Nunca leve o molho ao fogo.)


Esperamos que apreciem essa tradicional receita italiana.
E não esqueçam de nos contar!

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Categorias: Prato Principal, Receitas

4 Comentários em “Spaguetti ao Pesto”

  1. 1 de fevereiro de 2012 às 16:35 #

    Like the blog

  2. Massimiliana
    5 de fevereiro de 2012 às 0:45 #

    Amo tudo ao Pesto!! Até torradas =)

    • Thiago e Rafaella
      6 de fevereiro de 2012 às 18:46 #

      Que bom Massi! Essa receita é fácil e muito gostosa!

Trackbacks/Pingbacks

  1. Valentine’s Day « Raspando o prato - 14 de fevereiro de 2012

    […] Ou, quem faz de questão de agradar as pessoas amadas com as próprias mãos, pode aproveitar e fazer uma de nossa receitas de massa: https://raspandooprato.com/2012/01/02/espaguete-ao-pistache/ https://raspandooprato.com/2012/01/30/spaguetti-ao-pesto/ […]

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