Quiche de Ricota com Geléia de Pimenta

Essa receita reúne a leveza da ricota com o toque doce/apimentado da geléia de pimenta. Ideal para servir de entrada e super fácil de preparar!

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
150g de margarina ou manteiga
1 gema
1 pitada de sal

Recheio:
150g de ricota
75g de cream cheese
Salsinha
Orégano
Noz mosacada
Azeite
Queijo coalho
Geléia de pimenta

Preparo:

Para a massa, misture os ingredientes com a mão até uma consistência. A massa deve ficar úmida e não quebradiça. Numa forma untada, de 25 cm de diâmetro, aperte a massa contra as paredes formando uma camada de espessura uniforme (fundo e bordas). Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Para o recheio, amasse a ricota em uma vasilha, misture ao cream cheese de forma
homogênea. Tempere com sal, noz moscada, salsinha picada e azeite. Preencha a forma com o recheio, cubra com algumas fatias de queijo coalho e leve ao forno por mais 15 minutos.

Após retirar do forno, cubra com uma fina camada de geléia de pimenta. Apenas o suficiente para cobrir o quiche. Nessa quantidade, você terá o adocicado da geléia e um toque picante que se fará presente sem arder.

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Categorias: Entradas e Petiscos

7 Comentários em “Quiche de Ricota com Geléia de Pimenta”

  1. Cinthia Rodrigues
    16 de março de 2012 às 17:39 #

    Hum delícia!! Trocaria 1x de farinha de trigo por farelo ou farinha de aveia, para enriquecê-la com fibra, para substituir as 2x teríamos que testar. Se quiser colocar margarina light também dá certo!!!
    Mas uma coisa com certeza eu, aqui em Campinas, vou ter que mudar é o queijo coalho (ahhhh).

    Quero um foto de um pedaço!!! hahah Parabens a vcs!!

    • Digin
      16 de março de 2012 às 17:58 #

      Cinthia, valeu pelas dicas!

      Faz ela aí em Sampa e diz pra gente como ficou!

      Beijos

      Rafaella

  2. 21 de março de 2012 às 16:19 #

    Que receita linda! Esse toque de agridoce da geléia de pimenta deve harmonizar perfeitamente com o sal dos queijos.

    Qualquer dia compartilho uma receita minha com vcs, que acham?

    Abraço,

    • Digin
      21 de março de 2012 às 16:22 #

      Emanuel, ficaremos muito gratos com sua receita! Manda ela pra gente sim!
      Quem sabe a gente reproduz e mostra aqui no blog!
      Abraços

      Rafaella

  3. Debora
    14 de abril de 2013 às 18:39 #

    O meu ficou horrível! todo quebrado! :(

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  2. Quiche de ricota com geleia de pimenta | Light com Sabor - 31 de julho de 2012

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