Norton Cosecha Tardia

Depois de harmonizar um vinho com uma bela refeição, porque não harmonizar um vinho com a sobremesa?

Vinho de sobremesa? Sim, isso mesmo! Eles existem e são deliciosos.

Na nossa semana especial de doces apresentamos para vocês o Norton Cosecha TardiaVinho branco de sobremesa, argentino da safra de 2010.

Os vinhos em geral são produzidos pelo processo de fermentação, que consiste basicamente na transformação de açúcares em álcool. Para produzir vinhos de sobremesa, esse processo de fermentação é interrompido em certo ponto, gerando um vinho mais doce e menos alcoólico.

Outro método de produção é a colheita tardia, onde são usadas uvas bem maduras, utilizando no vinho o açúcar natural da uva, ao contrário dos vinhos suaves, que são mais doces devido à adição de açúcar.

A primeira coisa que me chamou atenção nele foi a impressionante limpidez.

O vinho é cristalino e exala um aroma delicioso de maçã, tangerina e baunilha.

Ao primeiro gole, não sentimos aquele “tapa” da acidez, nem do álcool (o teor alcoólico é de 11%), só frutas. O sabor é leve e bem doce.

Sirva gelado, com uma sobremesa à base de frutas, de preferência, e que seja menos doce que o próprio vinho, para não apagá-lo. Você pode usá-lo como opção para quem não gosta de vinhos secos e tomá-lo sozinho. Você terá um vinho doce e agradável.
Já para quem bebe vinhos secos, tomá-lo sozinho pode tornar-se enjoativo depois da segunda taça.

Vinhos de sobremesa são mais difíceis de encontrar em supermercados. Procure em casas especializadas ou importadoras. Essa bela garrafa custou R$ 35,00.

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Categorias: Vinhos

2 Comentários em “Norton Cosecha Tardia”

  1. 29 de março de 2012 às 18:02 #

    Parabéns, eu estou apreendendo muito sobre vinhos aqui com vcs.

    Fiquei imaginando esse vinho harmonizado com uma torta de maçã quentinha. :)

    • Digin
      29 de março de 2012 às 18:09 #

      Obrigada Emanuel!

      Hummmmm torta de maçã é tudo de bom! E esse vinho além de combinar com sobremesas, também pode ser bebido por quem não é muito acostumado com vinhos ou que não gosta da acidez do vinho tinto.

      Abraços

      Rafaella

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