Pene ao molho de camarão

Pratos feitos com camarão são sofisticados, deliciosos e complicados de fazer, certo? Nem sempre!

Hoje vamos mostrar em apenas 10 passos uma deliciosa receita com esse marisco tão apetitoso!

Ingredientes:

1kg de camarão

1 cebola grande

3 tomates sem pele

2 dentes de alho

Gengibre ralado

Cebolinha e coentro

Noz moscada

Manteiga

Farinha de trigo

Leite

Requeijão

500 g de Pene grano duro

Preparo:

  1. Descasque e tire a cabeça de 1 kg de camarão.
  2. Tempere com sal, gengibre ralado (1 colher de café), coentro e cebolinha à gosto e reserve.
  3. Em uma panela, prepare um molho branco, como já mostramos em outras receitas aqui, refogando 1/2 cebola em 2 colheres de manteiga em fogo baixo. Depois adicione 2 colheres de farinha de trigo e vá acrescentando leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
  4. Com o fogo apagado acrescente 3 colheres de requeijão e tempere com noz moscada ralada e sal, se necessário. Reserve.
  5. Em outra panela, prepare um molho de tomate, refogando ½ cebola, 2 dentes de alho amassados e 3 tomates (de preferência sem pele) cortados em cubinhos.
  6. Deixe cozinhar para que o tomate solte bastante água e se necessário acrescente a água liberada pelo camarão reservado.
  7. Refogue o camarão temperado em azeite por 3 minutos apenas.
  8. Junte os molhos ao camarão.
  9. Em outra panela grande, ferva bastante água para a massa.  Coloque sal e cozinhe até ficar al dente.
  10. Misture ao molho e sirva com parmesão fresco ralado.

Nós utilizamos o pene, mas use a massa de sua preferência, desde que seja de “grano duro”. Você pode colocar também leite de coco no molho. Fica muito bom!

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Categorias: Prato Principal, Receitas

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  1. Penne com Frango defumado « Raspando o prato - 13 de julho de 2012

    […]   Prepare um molho branco com o trigo, leite e manteiga e reserve (veja como prepara o molho branco aqui) […]

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