Baião de Dois

Depois de muitas massas, o blog traz hoje um prato tipicamente cearense. Se você ainda não sabe fazer o famoso baião, hoje não tem mais desculpas.

Ingredientes:

1 xícara de arroz

3 xícaras de feijão verde cozido

2 dentes de alho

Sal

Coentro

Queijo coalho cortado em cubos

1 caixinha de creme de leite

Requeijão

Preparo:

Amasse o alho e refogue com o arroz até começar a torrar
Adicione o feijão já cozido (mantenha a proporção de 3 partes de feijão para 1 de arroz)
Acrescente água fervente (3 xícaras aproximadamente) e deixe cozinhar
Quando o baião estiver perto de secar, acrescente os cubos de queijo, o coentro e deixe cozinhar mais 1 minuto.
Apague o fogo, corrija o sal e coloque o creme de leite.
Se você prefere o baião bem cremoso, acrescente também 3 colheres de sopa de requeijão.