Filé à Parmegiana

Outra receita já bem conhecida para os quase-chefs se inspirarem e comerem super bem nesse final de semana! Ingredientes:

  • Bifes de contra-filé
  • 8 tomates
  • 1 cebola pequena, cebolinha
  • Alho, vinagre, sal, pimenta do reino, orégano
  • Queijo mussarela
  • 4 ovos batidos
  • Farinha de trigo e de rosca para empanar

 Modo de preparo:

  1. Para o molho de tomate, bata-os no liquidificador ou corte em cubinhos.
  2. Refogue a cebola picada e acrescente os tomates e, se quiser, pedacinhos de carne. (Você pode usar tomates pelados em lata ou molho pronto se preferir)
  3. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo.
  4. Bata os bifes para que eles fiquem bem finos
  5. Esmague 2 dentes de alho e faça uma pasta acrescentando  vinagre (2 colheres), cominho  e sal para temperar.
  6. Empane os bifes já temperados, mergulhando nos ovos batidos, depois no trigo, novamente nos ovos  e por último na farinha de rosca
  7. Leve ao forno pré-aquecido,  em assadeira untada com óleo, por 15 minutos. Vire e deixe mais 15 minutos.
  8. Coloque os bifes em uma forma untada com azeite
  9. Cubra com tomates picados e cebolinha
  10. Cubra com queijo e por último o molho de tomate e orégano
  11. Retorne ao forno para gratinar
  12. Sirva com arroz branco e batatas fritas em rodelas ou batata palha pra ficar mais prático.
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Categorias: Prato Principal

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