Maria Isabel

Meu pai é inspiração até na cozinha. Hoje quero compartilhar uma receita especial da nossa terra, que ele adora fazer e comer, o Maria Isabel.

Ingredientes:

600g de carne de sol (ou outra carne seca)

3 dentes de alho

4 tomates sem pele

1 pimenta de cheiro (cambuci)

1 xícara de coentro picado

1 ½ xícara de arroz

Óleo e sal

Preparo:

  1. Corte a carne em cubos bem pequenos e frite em óleo
  2. A carne vai formar bastante água. Deixe secar e acrescente o alho
  3. Acrescente o arroz e deixe torrar um pouco
  4. Adicione a cebola, os tomates, pimenta de cheiro e o coentro; deixe refogar
  5. Acrescente água fervente até cobrir tudo
  6. Corrija o sal
  7.  Cozinhar em fogo baixo ate secar

Dica: Deixe o arroz queimar um pouco no fundo da panela. Se formará uma crosta deliciosa.

O Maria Isabel já é um prato completo, mas pode ser servido com linguiça, costelinha de porco ou sobrecoxa de frango. E fica muito bom com umas gotinhas de molho de pimenta.

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Categorias: Prato Principal, Receitas

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