Rigatoni Mediterrâneo

Que tal uma massa diferente, sem molho e com um toque de especiarias? Experimente essa massa mais seca onde a canela é a verdadeira estrela do prato. Cuide apenas para que ela não fique muito evidente, escondendo os outros ingredientes. Outra dica, para que a receita fique mais autêntica, é usar carne de cordeiro. Na falta dela, fui de linguiça de pernil.

Ingredientes:

rigatoni 4

250g rigatoni de grano duro
4 linguiças de pernil
alho poró (à gosto)
cebolinha (à gosto)
1 cebola pequena
canela em pó (não mais que 1 colher rasa de café)
pimenta do reino (à gosto)
manteiga

Preparo:

Cozinhe a massa até ficar al dente em bastante água fervente e sal.

Retire o revestimento da linguiça e frite em uma frigideira com manteiga, mexendo sempre para que a linguiça se desmanche como carne moída.

rigatoni 1

Quando estiver começando a dourar, acrescente a cebola, cebolinha e alho poró.rigatoni 2

Tempere com pimenta do reino moída, canela em pó e sal à gosto. Junte a massa acrescentando manteiga, ou azeite, e parmesão ralado.rigatoni 3

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Categorias: Prato Principal, Receitas

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