Receita Torta de limão no copinho

Tortinha de limão no copo

Tortinha de limão no copo

 

Ingredientes

Base

1 pacote de biscoito Maizena Fortaleza

100g de margarina derretida

Creme de limão

Meia xícara de açúcar

1/4 xícara de sumo de limão

4 gemas peneiradas

100g de margarina gelada em pedaços

 

Merengue

4 claras

4 colheres de sopa de água

1 xícara e meia de açúcar

Pitada de sal

 

Modo de Preparo:

 

– Prepare a base triturando os biscoitos e acrescentando a margarina derretida. Misture-os bem com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida. Reserve essa base.

 

– Para o creme de limão, junte todos os ingredientes, exceto a margarina, em uma panelinha de fundo grosso. Misture-os bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (mais ou menos 10 minutos). Retire o creme do fogo e acrescente a margarina. Mexa-o bem, até que a margarina esteja totalmente incorporada, formando um creme liso e brilhante.

 

– Para preparar o merengue, faça uma calda rala com o açúcar e a água em fogo médio. Bata as claras em neve, com uma pitadinha de sal. Com a batedeira ligada, acrescente lentamente a calda em fio, sem parar de bater. Continue batendo até esfriar totalmente a tigela da batedeira e obter um creme brilhante.

 

– Monte os copinhos alternando camadas de farofa de biscoito, creme de limão e merengue. Decore as tortas com raspas de limão e sirva-as geladas.

 

RECEITA CEDIDA PELA FORTALEZA

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Categorias: Festa, Receitas, sobremesas

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