Ravióli de Mozzarella de Búfala com Maçã e Molho de Gorgonzola

Que tal uma massa pra comemorar esse dia dos namorados? Acompanhe a receita que a Finna preparou pra nós.

Ravióli de mozzarella de búfala com maçã e gorgonzola Finna

Ingredientes

 

Massa:

500g de Farinha de Trigo Finna Tipo 1

5 ovos grandes

Água, se necessário.

1 pitada de sal

 

Recheio:

500g de mozzarella de búfala

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Manjericão fresco

 

Molho de gorgonzola

Ingredientes

100grs de queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos

2/3 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de Margarina Puro Sabor

1/4 xícara (chá) de creme de leite

Pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

 

Massa:

 

– Em uma vasilha funda, coloque a farinha de Trigo Finna, os ovos um a um, se necessário for, pode se colocar água fria para dar o ponto da massa lisa. Sove muito bem a massa ate ficar bem lisinha. Divida a massa em dois e com a ajuda de um cilindro, abra-a bem fininha. Coloque o recheio lado a lado, porém, com um bom espaço entre eles. Faça a mesma coisa com a outra metade da massa e sobreponha sobre a massa já recheada. Corte os raviólis do tamanho de sua preferência, com a ajuda de um cortador redondo.

 

Recheio:

– Amasse a mozzarella, temperando com sal, pimenta a gosto e manjericão fresco pra rechear os raviólis.

 

Molho de Gorgonzola

 

– Coloque o leite em uma panela reforçada e aqueça sem deixar ferver. Adicione o queijo e a margarina mexa delicadamente com uma colher de pau até derreter. Acrescente o creme de leite e tempere a gosto. Assim que estiver bem quente, sirva direto da panela.

 

– Cozinhe os raviólis em bastante água fervendo.  Coloque em uma travessa bastante molho de gorgonzola, fatias bem finas de maçã verde, os raviólis cozidos, mais um pouco de molho por cima. Uma dica é finalizar com castanhas picadas e parmesão ralado. Sirva quente.

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Categorias: Prato Principal, Receitas

2 Comentários em “Ravióli de Mozzarella de Búfala com Maçã e Molho de Gorgonzola”

  1. Marilene
    20 de junho de 2016 às 11:16 #

    e a maçã?

    • Raspando o Prato
      20 de junho de 2016 às 11:18 #

      Oi, Marilene! A maçã verde vai na finalização do prato, no finalzinho da receita

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