Receita Cupcake de Morango com Marshmallow

Que tal fazer o presente do seu amor com suas próprias mãos? A Richester compartilhou essa receita feita com o biscoito Tortinha Amori.

Cupcake de Morango com marshmallow08

Ingredientes:

1 embalagem de biscoito Tortinha Amori Morango

1 colher de café de corante sabor morango

1 colher de café de bicarbonato em pó

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de margarina, em temperatura ambiente

1 xícara de chá de leite

2 claras

1 colher de café de fermento em pó

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 ovo

1 caixinha de morangos para decorar

 

Modo de Preparo:

– Comece preparando a massa. Leve ao processador meia embalagem de biscoito e bata até obter uma farofa. Bata no liquidificador o ovo, a margarina, o açúcar e o leite. Acrescente a farofa de biscoito, a farinha de trigo, a essência de baunilha e com o liquidificador ligado, junte o fermento em pó, o bicarbonato e bata até obter uma massa homogênea.

 

– Distribua a massa em forminhas de papel, deixando espaço para o crescimento da massa. Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empadinhas, acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.

 

– Prepare o marshmallow. Em uma panela pequena, junte o açúcar, meia xícara de chá de água e deixe ferver até o ponto de fio. Bata as claras em neve e com a batedeira ainda ligada acrescente aos poucos a calda de açúcar e deixe bater por 5 minutos. Junte o corante, bata até envolver bem e reserve.

 

– Coloque o marshmallow em saco de confeitar com bico de sua preferência*, decore os cupcakes e finalize a decoração com biscoito tortinha de morango.

 

Dica:*Caso não você tenha um saco de confeitar, você pode fazer com ziplock médio ou saco de supermercado, devidamente limpos. Basta colocar o marshmallow e cortar uma das pontas. Apenas tenha cuidado para não fazer um furo muito grande.

 

Rendimento: 30 unidades

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Categorias: Receitas, sobremesas

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