Receita de Parafuso à La Matriciana para o almoço do Dia dos Pais

A Estrela mandou essa receita como sugestão para nossos leitores fazerem de Dia dos Pais. Que tal?

Parafuso Ala Matriciana

Ingredientes:

1 embalagem de Parafuso Estrela (500g)

3 colheres (sopa) de azeite

200g de toucinho ou bacon, picados (pode substituir por carne seca)

3 dentes de alho, picados

1 cebola média, picada

1 pimentão vermelho, picado

12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados

250ml de polpa de tomate

250g de queijo pecorino, ralado grosso (pode substituir por parmesão ralado grosso)

Sal, orégano e salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1 – Coloque 5 litros de água para ferver e prepare o macarrão e deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Passo 2 – Em uma panela, aqueça três colheres (sopa) de azeite, frite o toucinho ou bacon (ou carne seca), refogue a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue até desmanchar. Acrescente a polpa de tomate, uma xícara (chá) de água e deixe apurar. Junte o pimentão, acerte o sal, tempere com o orégano, a salsinha, mexa delicadamente e despeje sobre o macarrão, em uma travessa, ou sirva em pratos individuais.

Passo 3 – Polvilhe queijo pecorino (ou queijo parmesão) e sirva a seguir

Anúncios

Tags:, , , ,

Categorias: Prato Principal, Receitas

Nenhum comentário ainda.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: