Spaghetti com Peixe e Abobrinha

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Ingredientes

1 abobrinha pequena em rodelas finas

2 colheres (sopa) de margarina Amorela light

1 dente de alho picadinho

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

5 tomates (sem pele e sementes) em cubinhos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

350g de peixe (Saint Peter, Linguado ou outro de sua preferência) em cubos

1 embalagem de creme de leite light (200ml)

½ copo de requeijão light

Cebolinha verde picadinha a gosto

1 embalagem de Spaghetti Fortaleza (500g)

 

Modo de Preparo:

 

Passo 1 – Refogue rapidamente a abobrinha na metade da margarina light. Retire e reserve.

 

Passo 2 – Na mesma frigideira, coloque a margarina restante e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates, o sal, a pimenta e refogue um pouco. Acrescente o peixe e cozinhe por 10 minutos. Junte o creme de leite, o requeijão light, a cebolinha e deixe aquecer bem. Junte a abobrinha reservada.

 

Passo 3 – Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

 

Passo 4 – Escorra a massa, acomode em um refratário grande e acrescente o refogado de abobrinha. Sirva a seguir.

 

Rendimento: 6 porções

 

Receita cedida pela Marca Fortaleza 

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Categorias: Prato Principal, Receitas

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