Cafeteria Santa Clara

Apesar de sempre ter morado em Fortaleza e ser amante de café, eu nunca tinha ido na Cafeteria Santa Clara (e olhe que já tinha ouvido muito falar de lá).

Recebi um convite do Grupo 3 Corações para conhecer o local e fazer uma degustação dos cafés, preparos e comidas. Decidi ir à noite, mas confesso que lá, de dia, deve ser também um espetáculo.

Fomos muito bem recepcionados por todos e o barista Clenilson foi de uma enorme atenção e paciência. Lá você escolhe não só o grão como também o preparo, que pode ser feito na mesa, como foi o nosso caso.

Para começar, ele fez um café gelado (segundo ele, tendência)  acompanhado de um omelete.

Imagem: Raspando o Prato

Imagem: Raspando o Prato

 

Veja o vídeo do preparo:

A segunda harmonização foi de uma tapioca de carne do sol com queijo coalho, purê de abóbora e redução de rapadura (se for lá, não deixe de comer essa) com um café filtrado na Chemex. Segundo o barista, essa técnica libera todos os aromas do café e o deixa mais suave.

Imagem: Raspando o Prato

Imagem: Raspando o Prato

 

Também tem vídeo do preparo:

 

 

Pra finalizar, claro que ia ter sobremesa com café. Eu fiz questão. Tapioca de café (a massa é molhada com expresso) recheada com um creme de cappuccino e sorvete de creme por cima. Acho que não precisa mais explicar, né?

Imagem: Raspando o Prato

Imagem: Raspando o Prato

 

Agradecemos demais o convite e toda a atenção do Grupo 3 Corações e da Cafeteria Santa Clara. Viramos fãs e já queremos voltar.

 

Rua Dragão do Mar, 81 – Centro Dragão do Mar, telefone: (85) 3219-6900.

De terça a domingo, das 15h00 às 22h00

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Categorias: Cafeterias, Restaurantes

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